Açúcar cristal recua com início da safra 2026/27

As cotações do açúcar cristal registraram leve recuo no mercado spot ao longo da última semana, em meio ao início da safra 2026/27. Apesar da queda, os preços voltaram a se aproximar de R$ 106 por saca no encerramento do período, segundo o Cepea.

O movimento reflete um mercado ainda ajustando a entrada da nova safra, com oscilações dentro de uma faixa relativamente estreita. Nos primeiros dias, os preços recuaram, mas ganharam sustentação na segunda metade da semana.

Oferta limitada de cristal

De acordo com o Cepea, parte das usinas tem direcionado a produção inicial para o açúcar VHP, voltado à exportação. Esse movimento reduz a disponibilidade de açúcar cristal branco no mercado interno no curto prazo.

Com menor oferta imediata, as cotações encontram suporte, mesmo diante da entrada da nova safra, evitando quedas mais acentuadas.

Demanda segue pontual

Do lado da demanda, o ritmo segue moderado, com compras mais pontuais e sem pressão significativa para recomposição de estoques.

Esse comportamento contribui para um ambiente de negociações mais cadenciado, com menor liquidez no mercado spot.

Cenário externo instável

No mercado internacional, o açúcar segue influenciado por um cenário de instabilidade, marcado pela combinação de oferta global elevada e fatores geopolíticos e energéticos.

Na prática, o produtor enfrenta um início de safra com preços pressionados, mas ainda sustentados pela oferta restrita de açúcar cristal no mercado interno.

A estratégia das usinas, priorizando o VHP, e o comportamento mais cauteloso da demanda indicam um mercado equilibrado no curto prazo, exigindo atenção ao ritmo de comercialização.