Os preços do tomate registraram movimento de valorização nos principais entrepostos atacadistas monitorados pela equipe do Hortifrúti do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). O avanço das cotações reflete o enxugamento da oferta disponível nas centrais de distribuição, decorrente de fatores climáticos e do calendário de safra nas regiões produtoras.
Segundo os pesquisadores do Cepea, a recente queda nas temperaturas desacelerou o processo de maturação dos frutos no campo. O cenário foi agravado pela ocorrência de chuvas pontuais, que dificultaram os trabalhos de colheita e a logística de escoamento, além da redução natural da área em fase produtiva.
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A transição entre ciclos produtivos também pesou sobre o balanço de abastecimento. Enquanto determinadas praças encerraram a colheita, novas lavouras começam a ser colhidas em ritmo inicial contido, limitando o volume disponível para comercialização no curto prazo.
A equipe técnica do Cepea projeta que a tendência de elevação das temperaturas prevista para os próximos dias poderá acelerar a maturação das lavouras remanescentes, aumentando o fluxo de entrada do fruto no atacado e aliviando a pressão sobre as cotações.
