A olivicultura do Rio Grande do Sul dá mais um salto na consolidação de seu padrão de qualidade e rastreabilidade. O número de marcas qualificadas com o selo Produtos Premium, Origem e Qualidade RS quase dobrou no ciclo de 2026, saltando de 14 para 26 rótulos certificados. A chancela é concedida pelo Governo do Estado, via Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia (Sict), em parceria com o Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva).
A expansão da lista ganha peso estratégico no momento em que o mercado nacional intensifica o combate a fraudes e adulterações em azeites importados. Para conquistar o selo, o produto passa por auditoria completa de rastreabilidade — desde o manejo no olival até o processamento imediato no lagar —, além de testes físico-químicos e testes sensoriais cegos realizados por provadores capacitados para checar atributos como frutado, amargor e picância, sem qualquer tolerância a defeitos.
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Padrão técnico acima do extravirgem tradicional
O grande diferencial do programa gaúcho está na régua analítica: o selo exige acidez máxima de 0,3%, índice consideravelmente mais restritivo que o limite oficial de 0,8% exigido pela legislação para azeites extravirgens convencionais.
Embora a acidez não altere diretamente o sabor final na boca, o índice baixo comprova a sanidade das azeitonas colhidas no ponto ideal de maturação e o tempo mínimo de transporte até a prensagem, garantindo maior estabilidade oxidativa e maior concentração de polifenóis e antioxidantes naturais.
Entrega oficial na Expointer
A certificação abrangeu nesta edição as marcas Alto Bonito, Altos da Bolena, Batalha, Biome Pampa, Cadenza, Candeia, Capela de Santana, Casa Gabriel Rodrigues, Cerro Partido, Don José, Estância das Oliveiras, Fazenda Quintana, Herança do Cerro, Milonga, Nina, Nô, Olivae, Olivas DAltas, Olivas do Campo, Olivas do Sul, Olivos Serra do Caverá, Quatro Luas, Sol das Olivas, Tenuta do Bosque, Terruá e Torrinhas.
A solenidade oficial de entrega dos certificados ocorrerá durante a Expointer, no dia 1º de setembro, às 18h, na Casa do Ibraoliva, em Esteio (RS).
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