Os preços do açúcar cristal operam com firme sustentação no mercado físico de São Paulo, mantendo trajetória ascendente impulsionada pela disponibilidade restrita de lotes para pronta-entrega. De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), dados oficiais do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) confirmam que o ritmo da oferta doméstica continua enxuto nos polos industriais.
Mesmo com o avanço contínuo do corte e da moagem de cana-de-açúcar na região Centro-Sul, o volume adicional de matéria-prima processada não se converteu em maior oferta de açúcar no mercado à vista. As unidades produtoras vêm destinando parcela expressiva do caldo para a fabricação de etanol, absorvendo a diferença de produção. Segundo os pesquisadores, essa decisão do parque fabril consolida um descompasso estrutural que tende a manter a oferta de cristal apertada até o encerramento do ciclo.
Mercado externo impulsiona cotação do açúcar cristal em São Paulo
Brasil compensa quebras na Ásia e na Europa e equilibra mercado de açúcar
No ambiente internacional, o suporte às cotações vem do mercado futuro. Os contratos do açúcar demerara seguem valorizados nas bolsas externas, respaldados por estimativas que apontam para um déficit relevante no balanço global entre oferta e demanda na safra mundial, limitando a pressão baixista sobre as praças brasileiras.
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