Quaresma aquece consumo de peixes e fortalece piscicultura no PR
Mercado de pescados pode crescer até 50% na Quaresma, segundo produtores paranaenses
Foto: Divulgação / AEN
A chegada da Quarta-feira de Cinzas marca o início da Quaresma, período em que muitas pessoas reduzem ou suspendem o consumo de carne vermelha por tradição religiosa. O reflexo é direto no campo: cresce a procura por peixes, o que movimenta a cadeia produtiva e pode melhorar a rentabilidade do produtor.
De acordo com Valério Angelozi, produtor e presidente da Associação dos Aquicultores do Paraná (Peixe Paraná), o mercado de pescados registra aumento entre 30% e 50% no consumo e nas vendas durante a Quaresma. A tilápia lidera a preferência, principalmente por ter preço mais acessível e fácil disponibilidade no mercado.
Angelozi destaca que o setor já se organiza com antecedência para atender a demanda. “Para nós, esse período funciona como um Natal ou Ano-Novo em vendas. Começamos a nos preparar meses antes, com a compra de formas jovens, para garantir reforço na oferta quando o consumo aumenta”, afirma.
De acordo com o assessor técnico estadual do IDR-Paraná, Miguel Cesar Antonucci, a elevação na demanda é perceptível todos os anos, mesmo sem um estudo específico que mensure o volume desse aumento.
“Há uma procura maior nesse período, algo já esperado por conta da tradição cultural e religiosa, que se mantém há séculos”, explica Antonucci.
O Paraná lidera a produção de peixes de cultivo no Brasil, com cerca de 250 mil toneladas por ano. A tilápia é a grande protagonista nas propriedades paranaenses. Na sequência aparecem São Paulo, com 93 mil toneladas, e Minas Gerais, com 72 mil toneladas. Os números são da Associação Peixe BR.
Apesar da força produtiva, o consumo de pescado no Brasil ainda é considerado baixo. A média é de 9,4 quilos por pessoa ao ano. Para efeito de comparação, o consumo de carne vermelha chega a 43,9 quilos per capita.
O que é a Quaresma?
A Quaresma é o período de 40 dias que começa na Quarta-feira de Cinzas e segue até a Quinta-feira Santa. Para os cristãos, especialmente os católicos, é um tempo de preparação para a Páscoa. Entre as práticas mais tradicionais está a abstinência de carnes vermelhas, hábito que impulsiona o consumo de pescado nessa época do ano.
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