Boi gordo recua após início de mês forte mas carne segue estável

O mercado pecuário brasileiro vem operando com dinâmicas distintas entre a comercialização do animal vivo e os preços da proteína bovina ao longo de agosto. Conforme levantamento divulgado pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a cotação da arroba do boi gordo negociada no mercado paulista perdeu parte da sustentação registrada no encerramento de julho, ao passo que os preços da carne no atacado da Grande São Paulo continuam demonstrando firmeza.

Os pesquisadores do Cepea destacam que o mercado físico do boi gordo abriu o mês de agosto mantendo o ritmo aquecido, contudo, perdeu fôlego no decorrer dos dias posteriores em função da menor necessidade por parte das indústrias frigoríficas em fechar novos lotes de animais no mercado spot.

Apesar dessa perda pontual de tração na ponta compradora, o centro de pesquisas ressalta que os valores médios praticados para a arroba bovina ainda permanecem em patamares historicamente elevados nas praças de negociação de São Paulo.