Preço do tomate dispara nos atacados com oferta enxuta

Os preços do tomate registraram movimento de valorização nos principais entrepostos atacadistas monitorados pela equipe do Hortifrúti do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). O avanço das cotações reflete o enxugamento da oferta disponível nas centrais de distribuição, decorrente de fatores climáticos e do calendário de safra nas regiões produtoras.

Segundo os pesquisadores do Cepea, a recente queda nas temperaturas desacelerou o processo de maturação dos frutos no campo. O cenário foi agravado pela ocorrência de chuvas pontuais, que dificultaram os trabalhos de colheita e a logística de escoamento, além da redução natural da área em fase produtiva.

A transição entre ciclos produtivos também pesou sobre o balanço de abastecimento. Enquanto determinadas praças encerraram a colheita, novas lavouras começam a ser colhidas em ritmo inicial contido, limitando o volume disponível para comercialização no curto prazo.

A equipe técnica do Cepea projeta que a tendência de elevação das temperaturas prevista para os próximos dias poderá acelerar a maturação das lavouras remanescentes, aumentando o fluxo de entrada do fruto no atacado e aliviando a pressão sobre as cotações.