Carnes e café puxam VPA paulista em 2025
Levantamento do IEA mostra o valor financeiro de tudo o que a agropecuária de São Paulo produziu no ano, considerando volume e preços recebidos pelos produtores
Cadeias de carnes e café lideram o crescimento do Valor da Produção Agropecuária paulista em 2025.
O Valor da Produção Agropecuária (VPA) de São Paulo atingiu R$ 171,61 bilhões em 2025, segundo estimativa preliminar do Instituto de Economia Agrícola (IEA-APTA). O resultado representa alta real de 0,55% frente a 2024. Além disso, o desempenho reflete principalmente o avanço das cadeias de carnes e do café.
Entre os destaques, a carne bovina apresentou forte crescimento de produção e preços. Assim, alcançou R$ 22,64 bilhões, com alta de 20,76% em relação ao ano anterior. Ao mesmo tempo, o café beneficiado registrou um dos melhores resultados do período. O valor de produção chegou a R$ 9,60 bilhões, com crescimento de 47,09%. Nesse caso, a valorização veio das cotações internacionais e da maior demanda global.
Segundo o secretário de Agricultura e Abastecimento, Geraldo Melo Filho, o resultado evidencia a força da agropecuária paulista. Ele destaca que cadeias como carnes e café mantêm alta competitividade e geram emprego e renda, mesmo diante de oscilações de mercado.
Além disso, o desempenho das carnes também se relaciona ao aumento do consumo interno e à recuperação da renda. Soma-se a isso o papel da sanidade, da defesa agropecuária e dos investimentos em tecnologia e gestão. Para Roberto Perosa, presidente da Abiec, o avanço da carne bovina no VPA mostra a consistência da produção paulista e o ambiente favorável ao longo da cadeia. Ele ressalta que São Paulo reúne produção, indústria e logística e, como segundo maior exportador de carne bovina do país, amplia o alcance dessa produção e sustenta renda e emprego.
No caso do café, o cenário internacional favoreceu o setor. Houve restrições de oferta em outros países produtores e valorização do produto brasileiro. De acordo com o pesquisador do IEA, Celso Vegro, além de problemas de fornecimento de concorrentes como Vietnã e Colômbia, o Brasil não registrou safras muito cheias. Por isso, o consumo de estoques acelerou e os preços subiram. Ainda assim, a expectativa é de desaceleração até o fim de 2026, com previsão de maior produção brasileira.
Panorama das principais cadeias
A estimativa preliminar considera as 50 principais cadeias produtivas do Estado. No conjunto, o ranking de participação no VPA se manteve estável. A liderança continua com a cana-de-açúcar. Em seguida aparecem carne bovina, laranja para indústria, carne de frango, café beneficiado, soja, ovos, leite, laranja de mesa e milho.
Por fim, outros produtos também registraram variações ao longo do ano, tanto de alta quanto de retração. Essas oscilações refletem as condições climáticas, o comportamento dos preços e as dinâmicas de mercado.
Elaborado desde 1948, o VPA segue como um dos principais indicadores econômicos da agropecuária paulista. Dessa forma, serve de base para análises, planejamento e formulação de políticas públicas voltadas ao desenvolvimento do setor.
