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Conheça a carne de onça, uma das iguarias da culinária paranaense

O chef Marcelo Toshio, do curitibano Jabuti Bar (@jabutibar), falou sobre a carne de onça para os participantes do Cozinha Show, que fez parte da programação gastronômica do Alimenta 2025

Marcelo Toshio, do restaurante curitibano Jabuti, foi um dos quatro chefs renomados que foram convidados para comandar a ação Cozinha Show, que busca mostrar receitas que valorizam as proteínas de origem animal durante aprogramação gastronômica do Alimenta 2025, que acontece de 16 a 18 de junho, no auditório da FIEP, em Curitiba/PR.

Marcelo contou a história da iguaria, que nasceu em Curitiba na década de 50 e explicou para os participantes do evento como o prato é feito. Após a apresentação, os participantes puderam degustar a iguaria.

A iniciativa conta com o apoio institucional da Abrasel Paraná (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), que fez a curadoria da programação gastronômica que reuniu ainda além do chef Marcelo Toshio (Jabuti Bar), Vania Krekniski (Limoeiro Restaurante), João Pedro Matsomoto (Associação de Restaurantes e Similares de Morretes) e Délio Canabrava (Cantina do Délio).

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Assista a entrevista.


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#Alimenta 2025 # Marcelo Toshio # Jabuti Bar # Sindiavipar # carne de onça # FIEP