Maior oferta de alface reduz preços no cinturão verde de SP

A elevação da oferta de folhosas no cinturão verde do estado de São Paulo tem pressionado negativamente os preços da alface crespa e americana. Segundo análises do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o predomínio do tempo firme ao longo das últimas semanas reduziu o ciclo de desenvolvimento das plantas no campo, acelerando o ritmo das colheitas e elevando o volume comercializado pelas praças produtoras de Ibiúna e Mogi das Cruzes.

Em Ibiúna (SP), o volume de alface americana superou a capacidade de absorção dos compradores. A combinação entre oferta abundante e demanda enfraquecida provocou uma desvalorização mais expressiva para essa variedade na comparação com os demais tipos cultivados no município.

Por sua vez, em Mogi das Cruzes (SP), o excesso de alface crespa acumulado nos canteiros dificultou o fluxo de escoamento para os entrepostos e redes de varejo. O cenário forçou os olericultores a aplicarem descontos mais agressivos nas cotações da crespa do que na americana — que também registrou baixa na mesma praça.

Perspectiva para as próximas semanas

Para os próximos dias, a previsão de avanço de uma nova frente fria pela Região Sudeste deve esticar novamente o ciclo produtivo das hortaliças, desacelerando o crescimento e dosando o ritmo de entrada de novos lotes no mercado.

Contudo, pesquisadores do Cepea alertam que a queda nas temperaturas costuma afetar negativamente o consumo doméstico e de redes de alimentação de pratos frios e saladas, o que deve manter a pressão sobre as cotações recebidas pelos produtores rurais.