Inscrições para o 3º Concurso da Cachaça SP vão até setembro

Os alambiques e destilarias de São Paulo já podem inscrever suas amostras na terceira edição do Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista – CACHAÇA.SP 2026. Realizada pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, a competição mantém inscrições gratuitas até o dia 21 de setembro, coincidindo com o calendário de comemorações do Dia Nacional da Cachaça (13 de setembro).

A edição de 2026 chega com a ampliação de cinco para sete categorias oficiais: Cachaça Branca (armazenada em inox), Cachaça Armazenada em tonéis de madeira, Cachaça Envelhecida em barris de carvalho, Cachaça Envelhecida Premium em barris de carvalho, Cachaça Envelhecida Extra Premium em barris de carvalho, Cachaça Envelhecida em barris de madeiras brasileiras e Blend.

Cada estabelecimento registrado poderá inscrever uma amostra por categoria. Em 2025, o concurso reuniu 113 amostras (alta de 40% frente à primeira edição), e a expectativa da comissão organizadora é superar essa marca.

Exigências, suporte da Cati e calendário de avaliação

Para validar a participação, o produtor deve preencher o formulário online e apresentar documentação comprobatória, incluindo registro do estabelecimento e do produto junto ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), laudo de análise físico-química do lote, termo de compromisso e autorização de uso de imagem.

Com a habilitação concluída, a entrega das garrafas poderá ser feita diretamente nas unidades da Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (Cati) e Casas da Agricultura em todo o estado. As equipes técnicas da Cati, Defesa Agropecuária e Apta Regional passaram por capacitação técnica e sensorial em Torrinha (SP), incluindo visita técnica à Fazenda Basalto (Destilaria Octaviano Della Coletta), estruturando uma rede de extensionistas apta a orientar os produtores sobre regulamento e procedimentos de envio.

O julgamento da análise sensorial por painel de especialistas está agendado para o mês de outubro, e a cerimônia de premiação dos melhores rótulos ocorrerá em dezembro.

Força do setor paulista e valorização com Indicação Geográfica

O estado de São Paulo posiciona-se como o segundo maior produtor de cachaça do Brasil, reunindo cerca de 230 alambiques registrados e mais de 1.185 produtos regularizados. O setor vive um momento de forte valorização institucional, impulsionado pelo lançamento do Selo Agro SP – Cachaça Paulista, pelas Rotas da Cachaça no turismo rural e pela recente conquista da primeira Indicação Geográfica (IG) de cachaça do estado, concedida em julho para os alambiques do Circuito das Águas Paulista, abrangendo nove municípios.