Açúcar cristal sobe em SP com oferta restrita no spot

Os preços do açúcar cristal branco mantêm a trajetória de valorização no mercado físico do estado de São Paulo, segundo dados apurados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Os fundamentos para a firmeza das cotações continuam ancorados na oferta restrita do produto, com colaboradores do centro de pesquisas reportando escassez de lotes disponíveis para pronta-entrega no mercado spot paulista.

O quadro de enxugamento de produto é potencializado pelo perfil marcadamente alcooleiro adotado pelo parque bioenergético ao longo do atual ciclo. Atraídas pelas margens favoráveis de remuneração e fluidez comercial dos biocombustíveis, as unidades de processamento vêm direcionando uma fatia consideravelmente maior do volume moído de cana para a fabricação de etanol.

Essa mudança no mix produtivo reflete-se de forma direta nos dados oficiais consolidados:

Descompasso industrial: Mesmo com o volume total de cana moída superando os registros do ciclo anterior, a oferta final do adoçante encolheu de forma expressiva;

Queda acumulada: Estatísticas do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) apontam retração de 11,7% na produção acumulada de açúcar até a primeira quinzena de agosto;

Retenção de estoques: Usinas e tradings administram as vendas em ritmo cadenciado, priorizando contratos preestabelecidos e restringindo o volume ofertado na ponta livre das negociações.

A convergência entre a menor disponibilidade física no balcão e a demanda industrial constante mantém os valores do cristal sustentados em patamares elevados nas principais praças do interior paulista.