Os preços do açúcar cristal branco mantêm a trajetória de valorização no mercado físico do estado de São Paulo, segundo dados apurados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Os fundamentos para a firmeza das cotações continuam ancorados na oferta restrita do produto, com colaboradores do centro de pesquisas reportando escassez de lotes disponíveis para pronta-entrega no mercado spot paulista.
O quadro de enxugamento de produto é potencializado pelo perfil marcadamente alcooleiro adotado pelo parque bioenergético ao longo do atual ciclo. Atraídas pelas margens favoráveis de remuneração e fluidez comercial dos biocombustíveis, as unidades de processamento vêm direcionando uma fatia consideravelmente maior do volume moído de cana para a fabricação de etanol.
Açúcar cristal sobe em SP e bate sequência recorde de valorização
Preço do açúcar cristal tem maior alta em cinco semanas em SP
Preço do açúcar cristal sobe pouco sob pressão do dólar
Essa mudança no mix produtivo reflete-se de forma direta nos dados oficiais consolidados:
Descompasso industrial: Mesmo com o volume total de cana moída superando os registros do ciclo anterior, a oferta final do adoçante encolheu de forma expressiva;
Queda acumulada: Estatísticas do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) apontam retração de 11,7% na produção acumulada de açúcar até a primeira quinzena de agosto;
Retenção de estoques: Usinas e tradings administram as vendas em ritmo cadenciado, priorizando contratos preestabelecidos e restringindo o volume ofertado na ponta livre das negociações.
A convergência entre a menor disponibilidade física no balcão e a demanda industrial constante mantém os valores do cristal sustentados em patamares elevados nas principais praças do interior paulista.
