Frango caipira com purê de mandioquinha

Dois pratos em um só. Esse frango caipira com purê de mandioquinha vai ser a estrela do próximo almoço em família. Além de trazer aquele gostinho de receita de vó!

Ingredientes:

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2 colheres (sopa) de manteiga1 cebola picada2 tomates picados4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado1 lata de milho verde escorridoSal, pimenta-do-reino e salsa picada a gostoPurê:

2 colheres (sopa) de manteiga1kg de mandioquinha cozida e amassada1 caixa de creme de leite (200g)Sal a gostoModo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola até murchar. Junte o tomate e refogue por 3 minutos. Adicione o frango, o milho e refogue por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, salsa e reserve. Para o purê, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, coloque a mandioquinha e refogue por 3 minutos. Acrescente o creme de leite, misture e tempere com sal. Sirva o frango com o purê de mandioquinha e, se desejar, decorado com ramos de salsa.

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