Vamos aprender a fazer um maravilhoso espetinho caipira

Ingredientes:

500g de lombo suíno em cubos500g de filé-mignon em cubos3 dentes de alho picadosSal e pimenta-do-reino a gosto300g de queijo coalho em cubosAzeite para untar e regar

Farofa:
4 colheres (sopa) de manteiga1 cebola picada1 pimentão vermelho picado3 xícaras (chá) de farinha de mandiocaSal e cheiro-verde picado a gostoModo de preparo:

Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o pimentão até dourar. Junte a farinha, sal, cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Tempere o lombo e a carne com o alho, sal e pimenta. Em espetinhos de madeira para churrasco, intercale cubos de carne, queijo e lombo, repetindo até acabarem os ingredientes. Coloque em uma fôrma untada, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Retire e sirva com a farofa.