Basicamente, carne bovina orgânica advém do animal que se alimenta primordialmente de pasto, protegido e fertilizado sem uso de insumos químicos, e com eventual suplementação feita com grãos não-transgênicos
Entrevistamos o presidente da Associação Pantaneira de Pecuária Orgânica e Sustentável, Eduardo Cruzetta, que falou sobre a atividade que reúne mais de 100 pecuaristas em torno da produção de carne orgânica no Pantanal