Dona de um sabor peculiar, a pimenta tabasco é pequena e muito apreciada na culinária. O produto vem conquistando paladares por todo país. No município de Senador Sá, a produção é feita em uma área doada pela prefeitura, no projeto de irrigação do tucunduba. Além da área para plantação, o município também disponibilizou apoio técnico, equipamentos, mudas e realizou a negociação com uma indústria para a compra direta de toda produção.
A produção vai gerar cerca de 400 empregos diretos e indiretos. Como Senador Sá fica em uma região do Ceará que costuma sofrer com a estiagem, os produtores receberam ajuda da prefeitura também na irrigação.
O Brasil é o segundo maior produtor e exportador mundial de pimenta e juntamente com o Vietnã e Indonésia detém 65% do mercado global do produto. De olho nesse mercado crescente, o município localizado no semiárido nordestino, venceu todas as barreiras e está apostando na cultura da pimenta que vai gerar cerca de 400 empregos diretos e indiretos e vai injetar mais de um milhão de reais por ciclo de produção.
