O período pós-Quaresma é geralmente caracterizado por queda na demanda por ovos, o que pressiona os valores. Neste ano, porém, as cotações seguiram praticamente estáveis em boa parte das praças acompanhadas pelo Cepea, refletindo um ajuste entre oferta e procura. Segundo pesquisadores do Cepea, o período de início de mês (recebimento de salários) elevou o consumo, que, combinado à oferta relativamente controlada, sustentou os preços. Para as próximas semanas, colaboradores consultados pelo Cepea relatam a possibilidade de enfraquecimento na demanda e nas cotações, especialmente na segunda quinzena.
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