Cadeia de ovos cresce com inovação e integração ao varejo
Cadeia produtiva de ovos cresce com inovação, variedade e integração entre indústria e varejo
Ovos caipiras, orgânicos e pasteurizados ampliam opções para o consumidor. Foto:
O mercado brasileiro de ovos registra crescimento e maior diversificação, oferecendo ao consumidor produtos mais sofisticados e com valor agregado. Segundo o Cepea, cada brasileiro deve consumir em média 265 ovos em 2025, dois a mais que em 2024. Além disso, essa evolução acompanha a ampliação da variedade disponível, incluindo ovos caipiras, orgânicos, pasteurizados e enriquecidos.
Expansão e diversidade no varejo
Nos últimos anos, o setor investiu na transformação da experiência de compra. Por exemplo, além de manter preços competitivos, varejistas oferecem embalagens mais informativas e linhas com apelo funcional e gourmet. Dessa forma, o consumidor tem mais opções e maior transparência sobre a origem do alimento.
Inovações na produção
As granjas adotam tecnologias avançadas, como monitoramento remoto, certificações de origem e processos eficientes de água e energia. Consequentemente, produtos diferenciados ganham espaço em diversos canais, fortalecendo a presença do ovo na dieta brasileira.
Destaques na The Brazil Conference Expo
No evento realizado no Expo Center Norte, em São Paulo, empresas apresentaram soluções para agregar valor à cadeia produtiva. Por exemplo, a Label Rouge trouxe ovos caipiras e orgânicos com foco em bem-estar animal e nutrição funcional. A Mantiqueira Brasil renovou embalagens e promoveu degustações, enquanto a Raiar investiu em claras orgânicas pasteurizadas e óleo de soja orgânico prensado a frio.
Integração e futuro do setor
Valeska Ciré, da IFPA, destaca que o consumidor valoriza qualidade e a história do alimento, estimulando inovação em toda a cadeia. Assim, “quando produção, indústria e varejo atuam de forma integrada, conseguimos oferecer alimentos que unem sabor, nutrição e responsabilidade socioambiental”, afirma.
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