Vendas de carne bovina com osso seguem em ritmo constante
No mercado de animais para abate, pesquisas do Cepea apontam frigoríficos com escalas relativamente confortáveis, cada vez mais preenchidas com bois confinados
Pesquisas recentes do Cepea indicam que as vendas de carne bovina com osso seguem em ritmo constante, com um leve aquecimento especialmente nos cortes mais baratos. Segundo os pesquisadores, esse cenário tem permitido à indústria repassar os aumentos do boi gordo aos consumidores.
No mercado de animais para abate, os estudos do Cepea mostram que os frigoríficos estão com escalas de abate relativamente confortáveis, cada vez mais preenchidas com bois confinados. Esses animais, por serem vendidos a preços mais altos, fazem com que a indústria mantenha os valores das demais negociações estáveis, evitando uma inflação na média dos preços do boi.
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