Menor oferta de carne bovina deve sustentar preços em 2027

Boletim do Deral/Seab mostra que abate de vacas e novilhas superou 396 mil cabeças no PR no 1º semestre enquanto desaceleração nacional projeta carne mais cara.
Menor oferta de carne bovina deve sustentar preços em 2027
Inversão do ciclo pecuário nacional desacelera o descarte de fêmeas e sinaliza oferta enxuta de carne bovina para o próximo ano.
Foto do autor Cássia Lombardi
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O abate de fêmeas no Paraná encerrou o primeiro semestre de 2026 em trajetória ascendente, superando 396 mil cabeças entre vacas e novilhas enviadas aos frigoríficos. O volume representa um crescimento de 3,7% na comparação direta com o mesmo intervalo de 2025. A constatação integra o Boletim Conjuntural semanal elaborado pelo Departamento de Economia Rural (Deral), da Secretaria da Agricultura e do Abastecimento do Paraná (Seab), em análise técnica assinada pelo médico-veterinário Thiago De Marchi da Silva.

Ao avaliar isoladamente o descarte de vacas, o estado caminha na contramão do restante do país: enquanto as praças paranaenses registraram expansão discreta no abate da categoria, o consolidado nacional já evidencia retração. Esse movimento é o principal indicador técnico da inversão do ciclo pecuário, marcando a transição do descarte massivo para a fase de retenção de matrizes nas fazendas de cria.

A tendência estrutural aponta para transformações imediatas nos elos da cadeia produtiva:

Dinâmica de reposição: A desaceleração no descarte de fêmeas deve se aprofundar nos próximos trimestres em âmbito nacional, pavimentando o caminho para uma maior oferta de bezerros a partir de 2027;

Contração de carcaças: Conforme estimativas da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a retenção de ventres no pasto resultará em retração líquida na produção brasileira de carne bovina no próximo ciclo;

Sustentação de preços: Paralelamente à menor oferta interna, a Conab estima crescimento contínuo das exportações brasileiras, ainda que em ritmo mais moderado.

O descompasso entre a menor disponibilidade interna de animais terminados e o escoamento contínuo nos portos deve atuar como fator de pressão altista sobre as cotações da carne bovina no mercado doméstico nos próximos meses.

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