Clima segue como fator-chave no mercado de frutas e hortaliças
Condições climáticas seguem influenciando colheita, padrão dos produtos e formação de preços no mercado brasileiro de frutas e hortaliças
Condições climáticas impactam colheita e abastecimento de frutas e hortaliças nos mercados atacadistas. Foto: Canva
O clima continua sendo um dos principais fatores de ajuste do mercado de frutas e hortaliças nesta semana, entre 19 e 23 de janeiro. De acordo com o Hortifruti/Cepea, chuvas em parte das regiões produtoras, calor intenso e irregularidade hídrica em outras áreas seguem afetando a oferta, a qualidade dos produtos e a formação de preços nos principais atacados do País.
Batata tem oferta maior no Sul
No mercado de batata, a queda de preços observada na semana anterior nos atacados de Minas Gerais e do Rio de Janeiro esteve ligada ao aumento da oferta vinda do Sul, especialmente do Paraná. Os tubérculos chegaram com melhor padrão de qualidade.
Em São Paulo, as chuvas reduziram temporariamente a colheita, o que ajudou a sustentar levemente as cotações. Para esta semana, o Hortifruti/Cepea não indica mudanças relevantes.
Tomate sofre com chuvas e calor
O tomate segue fortemente impactado pelas condições climáticas adversas. Chuvas frequentes e temperaturas elevadas comprometem a qualidade dos frutos e aumentam os descartes.
Além disso, algumas regiões produtoras caminham para o fim da primeira parte da safra de verão, o que reduz a oferta e sustenta as altas nos atacados.
Alface enfrenta restrições típicas do verão
No mercado de alface, o padrão climático do verão começa a limitar a oferta. O calor e a umidade elevam os problemas de qualidade e reduzem o ritmo de plantio, sobretudo em São Paulo. Mesmo com temperaturas um pouco mais amenas, a persistência das chuvas mantém elevado o risco fitossanitário.
Cebola tem contrastes regionais
A cebola apresenta cenários distintos. No Sul, o tempo firme permitiu avanço da colheita e resultou em oferta elevada, com preços ainda baixos.
No Nordeste, a menor disponibilidade local e o alto custo do frete a partir do Sul favorecem a comercialização regional e sustentam as cotações.
Cenoura reflete efeito direto do clima
A cenoura também sente os efeitos das condições climáticas. Em São Gotardo, em Minas Gerais, a previsão de chuvas frequentes indica possível restrição da oferta nas próximas semanas, com queda de produtividade. No Sul, o clima seco favorece produtos de melhor qualidade e amplia a entrada da cenoura gaúcha nos mercados do Sudeste.
Banana tem movimentos distintos
Entre as frutas, a banana apresenta comportamentos variados. Temperaturas elevadas e chuvas pontuais favoreceram o desenvolvimento das lavouras em áreas de sequeiro, ampliando a oferta da variedade nanica e pressionando os preços.
Já a banana prata encontra sustentação em regiões com menor volume disponível.
Melão e uva sentem mudança no consumo
No mercado de melão, o calor recente em São Paulo melhorou o ritmo de vendas, apesar da oferta elevada do Nordeste e do Vale do São Francisco. A previsão de queda de temperatura e retorno das chuvas pode reduzir o escoamento.
A uva enfrenta um cenário típico de janeiro, com menor volume disponível, demanda mais contida e impactos do calor sobre a maturação.
Melancia, maçã e alertas finais
A oferta mais restrita de melancia em São Paulo permitiu recuperação pontual dos preços, mas a expectativa de aumento da produção no Sul e na Bahia tende a pressionar as cotações. A maçã segue com preços sustentados pela redução dos estoques de gala e fuji.
Já mamão e manga exigem atenção. O calor intensificou a colheita do mamão e ampliou a oferta, enquanto a falta de chuvas em áreas produtoras de manga preocupa quanto à produtividade futura.
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