Vamos aprender a fazer um maravilhoso espetinho caipira

500g de lombo suíno em cubos

500g de filé-mignon em cubos

3 dentes de alho picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

300g de queijo coalho em cubos

Azeite para untar e regar

Farofa:

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

1 pimentão vermelho picado

3 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o pimentão até dourar. Junte a farinha, sal, cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Tempere o lombo e a carne com o alho, sal e pimenta. Em espetinhos de madeira para churrasco, intercale cubos de carne, queijo e lombo, repetindo até acabarem os ingredientes. Coloque em uma fôrma untada, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Retire e sirva com a farofa.

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