Queijos e Lácteos
09-12-2023 | 12:15:00
Por: Da reda
Preço do leite cai no terceiro trimestre e impacta setor de lácteos
No mesmo período, o leite teve um crescimento de apenas 1% no volume de vendas e retração vai afetar faturamento do segmento de laticínios
Por: Da reda
Segundo a Scanntech, uma das razões para a queda é o enfraquecimento do consumo e o aumento das importações. Com o aumento da oferta do produto, mesmo durante o período de entressafra, houve uma pressão descendente sobre os preços. O estudo também destaca outros dois itens da cesta de lácteos: o queijo e o iogurte. O primeiro teve uma redução de 15% no preço no terceiro trimestre em comparação com 2022, enquanto o segundo apresentou um aumento de 10% no preço. No entanto, o volume de vendas de queijo em 2023 foi 8% maior em relação ao ano anterior, enquanto o de iogurte aumentou apenas 1%.
Entre os diversos tipos de queijo, a muçarela lidera com 61,6% do faturamento da categoria no terceiro trimestre de 2023, seguida pelo queijo tipo prato, com 8,6%. Nesse período, o preço da muçarela caiu 20%, o que resultou em um aumento de 14,2% no volume vendido em comparação com o mesmo período de 2022. O queijo tipo prato, por outro lado, teve uma queda de preço de 11% e seu volume de vendas diminuiu 0,4%. Em relação à preferência de pesagem de queijos, os consumidores brasileiros optam por unidades de peso fixo (embalagens fechadas) em vez de variáveis (a granel).