Produção de geleias amplia renda na agricultura familiar

Uma iniciativa voltada à geração de renda e ao fortalecimento da agricultura familiar reuniu mulheres e jovens em um assentamento rural no interior de Serra Azul. O curso de produção de geleias promoveu capacitação prática com foco no aproveitamento de alimentos da agrofloresta e na comercialização de produtos.

A ação contou com a participação de especialistas da Embrapa Meio Ambiente, além de parcerias com instituições acadêmicas e iniciativas de extensão rural, reforçando a integração entre ciência e comunidades do campo.

Durante a capacitação, as participantes tiveram acesso a orientações sobre boas práticas de manipulação de alimentos, técnicas de esterilização e processos de produção de geleias, incluindo o uso de ingredientes como pectina e ácido cítrico. A metodologia foi adaptada à realidade local, priorizando práticas que possam ser aplicadas no dia a dia das famílias.

A oficina também abordou o armazenamento correto dos produtos e destacou a importância da higiene e da organização no ambiente de produção, fatores essenciais para garantir qualidade e segurança alimentar. Além disso, foram discutidas alternativas para o aproveitamento integral dos alimentos, como a produção de conservas e outros derivados.

Com duração de quatro horas, a atividade buscou não apenas capacitar tecnicamente, mas também incentivar o empreendedorismo no campo. A proposta é ampliar as oportunidades de geração de renda a partir da transformação de produtos agrícolas, agregando valor à produção local.

A iniciativa ainda reforça o papel das mulheres e dos jovens na dinâmica produtiva rural, estimulando o protagonismo e a autonomia econômica. Ao final do curso, as participantes trocaram experiências e discutiram novas possibilidades de produção, consolidando o aprendizado e fortalecendo a organização comunitária.

A ação evidencia como a capacitação técnica pode contribuir para o desenvolvimento sustentável no meio rural, ao unir conhecimento, prática e valorização da produção local.