Alterações climáticas afetam cultivo e produtividade da batata
Fatores como região geográfica, tempo, cultivar e destino final compõem delicada equação que exige conhecimento, manejos diferenciados e adaptações constantes do agricultor
Produção de batata no Paraná - Crédito da imagem: Gilson Abreu/AEN
As alterações climáticas têm bagunçado a rotina dos produtores de batata no Brasil. Região, clima, cultivar e destino final da produção (mesa ou indústria) compõem uma delicada equação que exige conhecimento, manejos diferenciados e adaptações constantes do agricultor.
O desafio é grande e tem aumentado conforme as temperaturas se tornam mais frequentemente inesperadas no calendário climático brasileiro. Quando a equação leva em conta que plantar um hectare de batata custa dez vezes mais que um hectare de cereal e que uma doença mal gerida chega a comprometer 100% da produção, o bataticultor pode ser encarado como um grande tomador de risco.
Ainda que o arroz e o feijão sejam um clássico nacional, a batata figura entre os protagonistas da alimentação no país. Com múltiplos preparos, natural ou industrializada, o tubérculo faz parte da rotina alimentar do brasileiro.
No ano passado, foram produzidas 4,2 milhões de toneladas no Brasil, segundo o Instituto Brasilerio de Geografia e Estatística (IBGE), entre batatas de mesa, com venda direta ao consumidor, e para a indústria, transformada principalmente em batatas fritas.
Mesmo com a devida importância na dieta brasileira, a produção de batatas enfrenta grandes desafios no País. Segundo a bióloga Adriana Micheli, mestre em entomologia, doutora em fitopatologia e especialista em batatas, os riscos do cultivo são grandes e o produtor precisa errar o mínimo possível para garantir uma boa colheita.De acordo com ela, a batata é um cultivo dinâmico, o produtor não consegue seguir uma cartilha, depende de variações climáticas que interferem no surgimento de pragas e doenças.
A bióloga afirma que há uma grande demanda por informações sobre o cultivo de batatas no Brasil hoje e escassez de instituições e pesquisadores dedicados a esse produto no país. “Essas informações precisam ser mais acessíveis ao produtor”, afirma Adriana.
“Na safra passada o produtor da região sudeste de São Paulo enfrentou muito calor e falta de chuva, o que reduziu a produtividade em relação a anos anteriores, já na safra de setembro do ano passado na região de Guarapuava, tivemos excesso de chuva, o que também afetou a produtividade. Essas alterações climáticas estão cada vez mais frequentes”, afirma a especialista. O manejo adequado da planta é fundamental para o sucesso da produção. É preciso saber o momento certo de intervir na plantação para garantir maior produtividade.
Resiliência
Embora calendarizar o manejo do cultivo da batata seja uma tarefa difícil, Adriana comenta que quem consegue se antecipar às pragas e doenças obtém melhores resultados. “O bataticultor precisa ser muito atento e resiliente. Quando se fala em resiliência, se fala em batata”, diz. Ela aponta que o perfil dos produtores de batata está mudando no Brasil nos últimos anos.
Adriana lembra que, de modo geral, o produtor arrenda as terras para desenvolver o cultivo, com plantios em sequência. Ela comenta que nos últimos anos, porém, vem aumentando o número de produtores que cultivam a planta em terras próprias, com preparo antecipado e correção do solo para evitar riscos e garantir a produtividade.
O manejo do cultivo dita o resultado da colheita. “A escolha do produtor no manejo da cultura de batata pode representar maior ou menor produtividade. Essa escolha faz toda a diferença no resultado final”, alega a especialista.
Desafios
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