Mato Grosso exporta US$ 47,8 milhões em miúdos bovinos

Valor agregado dos cortes

Os miúdos bovinos são cortes não tradicionais da carne — diferentes de picanha, alcatra e contrafilé —, mas com grande valor comercial no exterior. Nesse grupo estão vísceras, como fígado, coração e rins; cabeça e derivados, como bochecha, língua e miolo; trato digestivo, como estômago e intestinos; além de rabo, diafragma, tendões, pâncreas e até testículos.

“Muitos desses produtos não têm grande consumo interno no Brasil, mas são valorizados em mercados da Ásia, África e América Latina. A China, por exemplo, é um grande comprador de fígado e tendões bovinos”, explica o analista de Gestão da Informação do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), Valdecir Francisco Pinto Júnior.

Principais destinos

O destaque das exportações foi Hong Kong, que comprou 32% das miudezas e tripas comercializadas pelo estado no período. Somente para esse destino, as vendas somaram US$ 15,3 milhões, incluindo US$ 1,6 milhão em língua bovina congelada — um total de 882 toneladas — além de rabos e tripas.

Também se destacaram como importadores a Rússia, que adquiriu US$ 7,2 milhões em fígado, língua e outras miudezas; a Costa do Marfim, com US$ 2,6 milhões; e o Congo, com US$ 1,3 milhão.

Competitividade da carne bovina

“As exportações de miúdos são fundamentais para a competitividade da carne bovina de Mato Grosso. Elas permitem o aproveitamento integral do animal, reduzem desperdícios e geram valor em cada etapa da produção”, afirma Valdecir.

Nos sete primeiros meses de 2025, foram exportadas 26,5 mil toneladas de miúdos comestíveis. Em 2024, o volume total foi de 39,5 mil toneladas, que renderam US$ 71,2 milhões.

Novos mercados em expansão

No ano passado, 54 países importaram miudezas do rebanho mato-grossense. Em 2025, já são 49, com a inclusão de novos mercados como Albânia, Cabo Verde, Camboja, Cazaquistão, Macau e Mianmar.

“As projeções indicam que, com novos acordos sanitários e a abertura de mercados, como o Marrocos — que conquistamos neste ano —, Mato Grosso poderá ampliar significativamente suas vendas nesse segmento nos próximos anos, fortalecendo ainda mais a presença da nossa carne no mundo”, reforça o analista do Imac.
Texto publicado originalmente em Capa