Demanda aquecida sustenta altas nos preços da carne bovina

Esses cortes concentram maior procura nesta época do ano, sobretudo para churrascos. Já o dianteiro, composto por cortes mais baratos, registra valorização mais limitada, movimento típico do período.
Entre outubro de 2025 e a semana encerrada em 12 de dezembro, os principais cortes desossados usados em churrasco mostraram fortes altas. A picanha acumulou valorização de 21,5%. A maminha subiu 11,2%, enquanto a fraldinha avançou 12,8%, conforme dados do Cepea.

No mercado de animais para abate, o ritmo perde força com a proximidade dos feriados. Pesquisadores explicam que frigoríficos já completaram grande parte das escalas para o fim do ano e o início de janeiro, o que reduz as compras no período.

Ao mesmo tempo, os pecuaristas mantêm postura mais cautelosa. Muitos já concluíram as vendas de 2025. Outros preferem aguardar possíveis preços mais altos em janeiro.
Texto publicado originalmente em Mercado agro