Desde o início da safra 2025/26 de SC, os produtores enfrentam um cenário mais adverso. Apesar disso, o ciclo avança com decisões estratégicas no campo.
De modo geral, preços pressionados, ajustes de área e riscos climáticos definem o ambiente atual. Além disso, o mercado reage de forma distinta entre as culturas.
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Safra cresce em área mas produtividade desafia o produtor
Essas tendências aparecem no Boletim Agropecuário de dezembro de 2025. Nesse contexto, o relatório reúne dados atualizados sobre produção, preços, clima e mercado em Santa Catarina.
Arroz segue pressionado por excesso de oferta
Atualmente, o mercado de arroz permanece pressionado no estado. Em primeiro lugar, o excesso de oferta limita a recuperação dos preços. Além disso, a demanda industrial fraca e as dificuldades nas exportações agravam o cenário.
Como resultado, os preços ao produtor ficaram 52% abaixo dos níveis de 2024. Ainda assim, os valores seguem inferiores aos custos de produção.
Embora existam medidas de apoio anunciadas, o volume permanece limitado. Por isso, o impacto no mercado ainda é restrito. Enquanto isso, as exportações catarinenses recuaram 56% no ano.
Para a safra 2025/26 de SC, projeta-se redução de área e produtividade. Dessa forma, a produção deve alcançar 1,22 milhão de toneladas. Consequentemente, o setor opera sob elevada incerteza.
Feijão recua com avanço da oferta
Em novembro, os preços do feijão registraram queda em Santa Catarina. Nesse período, o feijão-carioca recuou 2,32% e foi cotado a R$ 156,32 por saca. Da mesma forma, o feijão-preto caiu 2,43%, para R$ 120,63.
Na comparação anual, o feijão-preto ficou 52,3% abaixo de novembro de 2024. Isso ocorre porque a oferta permanece elevada e a nova safra se aproxima.
No campo, 72% da área da primeira safra já estava semeada até o fim de novembro. Além disso, as lavouras seguem, em sua maioria, em boas condições.
Para 2025/26, estima-se redução de 5,5% na área plantada. Assim, a produção deve somar 68,2 mil toneladas, queda de 4,8%.
Milho reage no curto prazo, mas segue limitado
Entre setembro e novembro, o preço do milho apresentou leve recuperação. Em novembro, a alta foi de 0,46%. Nesse cenário, a retração dos vendedores sustentou o mercado.
Por outro lado, a safra recorde no Brasil e nos Estados Unidos continua limitando avanços. Dessa maneira, a oferta global mantém pressão sobre as cotações.
Para a safra 2025/26 de SC, a área deve crescer 0,82%. Em contrapartida, a produtividade tende a cair 11,3%. Com isso, a produção pode recuar 10,6%.
O plantio da safra de verão já está concluído. Mesmo assim, apesar das irregularidades climáticas no Oeste, o desenvolvimento segue dentro de uma perspectiva positiva.
Soja tem alta pontual, mas mercado segue pressionado
Em novembro, o preço médio da soja ao produtor subiu 1,5%. Assim, a cotação alcançou R$ 125,86 por saca e seguiu estável no início de dezembro.
Esse movimento ocorreu devido ao forte ritmo das exportações brasileiras. No entanto, a elevada produção na América Latina mantém pressão sobre o mercado.
Para a safra 2025/26, a estimativa inicial aponta redução de 1,75% na área plantada. Enquanto isso, o plantio está praticamente concluído.
De modo geral, as lavouras apresentam condições entre boas e ótimas. Ainda assim, há registro de estresse hídrico pontual no início de dezembro.
Banana recua com maior oferta no mercado
Entre outubro e novembro, os preços da banana caíram em Santa Catarina. Principalmente, a banana-caturra liderou o movimento, com desvalorização de 15,9%.
Esse comportamento reflete o aumento da oferta e a perda de qualidade causada pelas altas temperaturas. Mesmo assim, os preços seguem acima dos níveis de 2024.
Para dezembro, a expectativa é de novas quedas. Isso porque a menor demanda escolar e a concorrência com frutas da estação ganham força.
Na safra 2025/26, estima-se leve recuo de 0,41% na produção total, apesar do aumento de área.
Alho avança com boas perspectivas
Atualmente, a colheita do alho avança no estado. Até o momento, cerca de 60% da área já foi colhida, com qualidade considerada muito boa.
As vendas ao produtor devem ocorrer a partir de janeiro de 2026. Enquanto isso, no atacado, a caixa de 10 quilos foi cotada a R$ 183,33, leve alta mensal.
