Prohort indica preços estáveis e altas em frutas e hortaliças
Levantamento mostra estabilidade nas frutas cítricas e altas relevantes em hortaliças e outras frutas em dezembro de 2025
Mercado hortigranjeiro registra estabilidade nos preços da laranja e da maçã e elevação nas demais frutas e hortaliças. Foto: Canva
Os preços da laranja e da maçã ficaram praticamente estáveis em dezembro de 2025 nas 11 principais Centrais de Abastecimento (Ceasas) do país. Por outro lado, as demais frutas e todas as hortaliças analisadas apresentaram elevação nas cotações médias. As informações constam no 1º Boletim Prohort de janeiro de 2026, divulgado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).
No caso da laranja, a média nacional registrou leve variação negativa de 0,68%. Ainda assim, a queda foi mais intensa em algumas praças. Em Rio Branco, no Acre, os preços recuaram 35,08%. Já em Goiânia, em Goiás, a retração foi de 12,78%, reflexo da maior oferta nos mercados atacadistas.
Enquanto isso, a maçã apresentou pequena alta de 0,64%. Esse movimento ocorreu devido à maior disponibilidade do produto paulista. Além disso, a demanda seguiu mais fraca e os estoques da safra 2024/25 chegaram à fase final.
Frutas registram alta nas cotações
Diferentemente da laranja e da maçã, as demais frutas acompanhadas pelo Prohort tiveram aumento nos preços médios em dezembro. A banana registrou alta de 4,02%. O avanço ocorreu em razão da menor oferta típica do período e da melhora na qualidade do produto no Nordeste e no Sudeste.
Na sequência, o mamão apresentou valorização de 15,87%. Nesse caso, a alta foi causada pela menor disponibilidade de frutos com padrão elevado de qualidade. Já a melancia teve aumento ainda mais expressivo, de 25,19%. Mesmo com maior volume comercializado, as temperaturas elevadas sustentaram a demanda, especialmente na primeira quinzena do mês.
Hortaliças sobem em todo o país
Entre as hortaliças, todas registraram elevação nos preços médios em dezembro. A batata liderou as altas, com valorização de 23,50% na média nacional. As chuvas nas regiões produtoras reduziram a oferta e dificultaram a colheita. Em Ceasas como Rio Branco e Rio de Janeiro, os preços subiram mais de 30% em relação a novembro.
Além disso, a cebola manteve a trajetória de alta iniciada em outubro. O movimento foi mais forte em mercados distantes das áreas produtoras do Sul. Em Rio Branco e Recife, por exemplo, as cotações avançaram mais de 50% no mês.
O tomate também interrompeu a tendência de queda observada ao longo de 2025. Em dezembro, o produto subiu 15,06%, influenciado pela transição entre safras. Em algumas praças, como Rio Branco e Recife, os aumentos superaram 50%.
Já a cenoura teve alta moderada de 7,21%, mesmo com maior volume comercializado. Por fim, a alface registrou elevação mais contida, de 3,49%. Nesse caso, a maior demanda associada ao calor e os impactos climáticos sobre a qualidade explicam o movimento.
Exportações e cenário para o setor
O boletim também destaca o desempenho positivo das exportações brasileiras de frutas em 2025. No acumulado do ano, o país exportou cerca de 1,31 milhão de toneladas. O volume representa crescimento de aproximadamente 20% frente a 2024. O faturamento alcançou US$ 1,56 bilhão.
As vendas externas seguiram concentradas, principalmente, nos mercados europeu e asiático. Manga, melão, melancia, banana e mamão lideraram os embarques.
Além disso, a edição analisa os possíveis impactos do acordo entre Mercosul e União Europeia. Segundo o estudo, o acordo amplia oportunidades para as exportações. No entanto, também impõe desafios ligados a exigências sanitárias, ambientais e de sustentabilidade.
Por fim, o Prohort reforça o papel das Ceasas na difusão de boas práticas. Esses entrepostos também contribuem para a modernização da produção e para a articulação entre produtores, atacadistas e mercados externos.
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