Concurso Café Qualidade Paraná vai eleger os melhores grãos do Estado
No total, 108 produtos disputam duas categorias e a premiação será em 25 de novembro, em Curitiba
Produtores participam do Concurso Café Qualidade Paraná, que vai eleger os melhores grãos do Estado em Curitiba. Foto: Sistema FAEP / Divulgação
A 23ª edição do Concurso Café Qualidade Paraná vai revelar os melhores grãos do Estado no dia 25 de novembro, no Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba. No total, 108 produtos disputam duas categorias no prêmio promovido pelo Sistema FAEP. Serão dez vencedores, cinco na categoria Natural e cinco na Cereja Descascado. Além disso, caso nenhuma região do Estado tenha representante entre os ganhadores, o IDR-Paraná premiará os campeões regionais.
“O café faz parte da história do Paraná, mas perdeu visibilidade nas últimas décadas. O Concurso mostra a qualidade dos nossos cafés, referência no mercado nacional”, destaca o presidente interino do Sistema FAEP, Ágide Eduardo Meneguette. Ele acrescenta que a iniciativa também oferece visibilidade ao setor e novas oportunidades de comercialização.
O prêmio ocorre por meio da Câmara Setorial do Café do Paraná, formada pelo Sistema FAEP, Secretaria da Agricultura e do Abastecimento do Paraná (Seab), IDR-Paraná e Associação dos Engenheiros Agrônomos de Londrina. Além disso, o concurso atende proprietários rurais, meeiros, arrendatários e parceiros que mantêm produção cafeeira comprovada no Estado.
Avaliação técnica e sensorial
Os organizadores realizaram a coleta das amostras, quantificação, classificação física e prova sensorial, chamada “prova de xícara”. Nessa fase, jurados aplicaram a metodologia da Specialty Coffee Association (SCA). Dessa forma, todos os cafés foram avaliados de forma padronizada e transparente.
Desde a década de 1970, após a Geada Negra, o café perdeu espaço para outras culturas no Paraná. Portanto, o Concurso busca fortalecer o setor e estimular a retomada da produção, especialmente de cafés especiais. Segundo dados da Conab, a safra paranaense deve crescer 2,7% em relação ao ano passado, alcançando 55,7 milhões de sacas. Além disso, a área destinada à cafeicultura deve subir 0,8%, totalizando 2,25 milhões de hectares.
Potencial do café paranaense
O terroir contribui para o destaque do café do Paraná. Devido à proximidade com o Trópico de Capricórnio, noites frias e dias quentes retardam a maturação do grão. Isso acumula mais açúcar e cria características únicas. “Isso torna nosso café diferente, e precisamos mostrar isso ao Brasil”, reforça Meneguette.
Além da premiação, o Concurso oferece programação para fortalecer a cadeia produtiva. Os cafeicultores vão visitar quatro cafeterias com torrefação em Curitiba e participar de aulas com baristas. Dessa forma, eles conhecem melhor como seu café é consumido na cidade.
Os produtores também participam de uma rodada de cupping, ou degustação de cafés, com 16 selecionados, incluindo os dez vencedores da última edição. Assim, as empresas de todo o Brasil podem avaliar a qualidade do produto e negociar diretamente com os produtores.
Todos os participantes assistirão palestras sobre Assistência Técnica e Gerencial (ATeG), preparação de cafés especiais com técnicos do IDR-Paraná e Indicação Geográfica com o Sebrae.
Ao final, os jurados revelarão os dez vencedores, cinco na categoria Natural e cinco na Cereja Descascado. Além disso, caso nenhuma região tenha representante entre os ganhadores, o IDR-Paraná premiará os campeões regionais.
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